Для хранения лучше всего подходят позднеспелые сорта с плотной мякотью и толстой кожурой. Сладкими обычно бывают мускатные сорта, но они хуже хранятся. Рекомендую обратить внимание на крупноплодные сорта — они сочетают сладость и лёжкость.
------------------------ Я - СУЧКА, ТЫ - СУЧКА, ВСЕ МЫ - СУЧКИ!
Могу порекомендовать несколько проверенных сортов! Выращиваю уже много лет и экспериментировал с разными вариантами. Лучшие результаты показали украинские сорта, которые хорошо адаптированы к нашим условиям. Подробную информацию о сортах можно найти здесь https://zernyatko.in.ua/ru/vegetables/pumpkin — там есть описания вкусовых качеств и сроков хранения.